混乱しています。全部失敗したと思ったのにコーヒーはいけた。 順番に説明します。 久々に洗った豆は、乾かす途中で割れたりして、全部取り除くとあまり残らないんじゃないかという状態でしたが、エアコンの吹き出し口に置いてできるだけ乾かして、さきほど…

洗ったタンザニアはまだ乾燥中なので、普通のタンザニアとブラジルを１：１でブレンドして飲んでみました。これは…いける。 こういうのってほんと好みだと思うのですが、タンザニアもブラジルも私はそれほど好きな豆じゃないのです。 タンザニア（キリマンジ…

前に一度やってみたんですよ。コーヒー豆を洗う（焙煎の前に） でもすぐに止めてしまった理由は： 洗ったほうが美味しいとは感じられなかった（私の味覚が鋭敏じゃないせいかも） よく乾かすのが難しい。冬に暖房器具の吹き出し口に置いたりすると早く乾くけ…

ブラジルサントスを「焦げないていどの深煎り」にして、ベトナムロブスタと１：１でブレンドして飲んでみました。 …やっぱりピンとこないな。ベトナムとブラジルを１：１で混ぜたという味しかしない。ロブスタの特徴のある香り。ブラジルはすごくよくある味…

私は生のコーヒー豆をとてもお安いところから取り寄せているので、1kg1000円あればかなりの種類が買えるんだけど、どれが特に安いのか見てみたら、ベトナム産のロブスタという種類の豆が1kg550円でした。スタバのトールラテていどの金額で、１杯12gとして88…

実験しないと気が済まない性格。 さっそく電子レンジだけでコーヒー豆を焙煎する実験をしてみました。失敗覚悟ですが、なるべくマシな結果になるよう、少しずつ少しずつ、弱く弱く、200Wで1.5分～2分を繰り返します。ちゃんと記録しなかったので何回やったか…

生豆を袋詰めで買ってるんだけど、完全に外気を遮断したりしてないので、どうも湿度の影響を受けている気がする。いつまで焙煎しても、なかなか火が通らなくなるみたいなので。。 暖房を使う時期はめちゃくちゃ乾燥する部屋なので（室内の湿度20%台とか）、…

最近、円錐型ドリッパーにハマって、もうメリタカリタは使わなくなってるのですが、先日コーヒーの達人（心のなかで勝手に「師匠」と呼んでいる）が自らハンドドリップしたコーヒーをいただく機会があって、反省したよ、という話（今日のエントリのサマリー…

友達がここ数年、宝塚にはまっていたので、ちょいちょい私も連れて行ってもらってたくらいで、自分でお芝居のチケットを取って見に行くのは久しぶり。誰かが初日の感想を「感動して大号泣」って書いてたのがSNSで流れてきて、興味がわいてきたので、まさかも…

コーヒーミル、自分ちで焙煎すると絶対必要です。今までは私はこれを使ってました。ハリオ（またハリオだ！本当に宣伝マンじゃないです）のパーソナルタイプ。これ昔、クレジットカードのポイントを貯めてもらったやつなのですが、ハンドルを回してセラミッ…

さて。その後もずっと自分で焙煎したコーヒーをそれなりに満足して飲んだり、友だちに試飲してもらったり、会社でふるまったり（※若干、むりやり）して暮らしております。 前から気になってはいたんだけど、「豆はいいけど淹れ方は？」という件について。う…